Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga de cacau (picada para facilitar)
- 1/2 xícara de cacau em pó (peneirado)
- 3 a 4 colheres de sopa de leite em pó (integral ou desnatado)
- Stévia em pó ou líquida a gosto (comece com 1 colher de chá e ajuste)
- Opcional: 1 pitada de baunilha ou lecitina de soja para emulsificar
Modo de Preparo
- Derreter: Em banho-maria, derreta a manteiga de cacau em fogo baixo, evitando deixar ferver.
- Misturar: Adicione o cacau em pó peneirado e a estévia. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo.
- Adicionar o Leite: Incorpore o leite em pó, misturando bem para não formar grumos.
- Finalizar e Moldar: Retire do fogo, adicione a baunilha (se usar) e despeje em formas de silicone.
- Geladeira: Leve ao congelador ou geladeira por cerca de 30 a 60 minutos, ou até endurecer completamente.
- Armazenamento: Mantenha na geladeira, pois a manteiga de cacau derrete em temperatura ambiente.
Dicas para o melhor chocolate:
- Peneire o cacau em pó para evitar grumos no chocolate.
- Se o chocolate ficar muito amargo, adicione mais estévia gradualmente.
- Pode-se usar leite de coco em pó para uma versão sem lact
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